河南信阳潢川分园
京学附属潢川幼儿园国际班光影星餐厅美厨活动
2019-11-05 15:41:57礼仪是一件华服，但更像是一种风骨，存在于血液中，需要从小熏陶。京学附属潢川实验幼儿园注重孩子的多元化培养教育，而美食是最直观、生动的多元文化教育素材。西餐——对于大部分孩子而言并不陌生，很多孩子都品尝过西餐，但真正了解西餐礼仪和文化的则为少数，因此国际班开展了“光影星餐厅”西点美厨体验活动，让孩子们学习西餐礼仪，培养良好的自我修养，从小塑造高内涵、有气质、懂礼仪的优雅小公民。
为了让美厨活动能够顺利开展，国际班的老师们积极行动起来，认真做好各项前期准备工作。在有条不紊的进行餐具选购、菜单制定等前期材料准备的同时，还进行了环境布置、西餐礼仪、西餐制作等方面的相关学习。
师们将西餐与园本课程进行有机融合，并结合班级特点和幼儿年龄特点组织了形式多样、内涵丰富的西餐主题教学。首先老师们通过PPT向大家介绍了中西饮食文化的区别，并为孩子们讲解用餐礼仪，让幼儿了解西餐的用餐方式及中西餐的主要差异，并介绍了餐桌上的礼仪，从如何入座、坐姿、如何使用刀叉、吃牛排的顺序等入手演示给小朋友们看，引导孩子们进入了学习状态。
在学习了用餐礼仪后，再来一起学习一下如何制作西餐美食吧。听老师讲解了食材和制作要求后，大朋友小朋友们个个卷起小袖子，跃跃欲试，准备大显身手啦。大班孩子们进行蔬菜清洗；中班孩子们同老师一起进行餐具、杯具、饮料的摆放；小班孩子们在老师的带领下进行水果干果摆盘，大家分工合作，开启了美食制作之旅！
在高雅、轻缓的音乐声中，孩子们邀请爸爸妈妈一起共进晚餐，俨然是一个个小绅士和小淑女。在进餐过程中，老师们非常认真细致地教导孩子们进餐礼仪，包括餐前洗手、把餐布对折铺到大腿上准备就餐、进餐时坐端正、在每个人菜上齐之后才开始进餐、咀嚼食物不发出声音、手肘不放桌子上等注意事项，手把手指导孩子左手握叉，右手握刀切食物，用手直接掰开面包吃等等。孩子们慢慢享受着西餐的美好，只见孩子们拿起刀叉，神情专注，虽然动作不是很熟练，但还是将一块块牛排成功地切下送入了口中，脸上洋溢着幸福与快乐！孩子们边学边吃，学得非常专注，吃得津津有味，家长们也在一边关注着孩子们的表现，提醒孩子们要注意的礼仪，整个过程在轻柔的音乐中尽显温馨优雅。
进餐结束后开始了我们的国际音乐会，孩子们邀请爸爸妈妈、老师来一起舞蹈做游戏，唱唱歌，感受着你快乐着我的快乐！家长们分享着活动感受，集体进行光影留念，记录着此刻的美好亲子时光。
本次美厨体验活动，让幼儿学会了西餐礼仪、进餐小知识的要求，感受到了吃西餐的雅致与快乐，提升了孩子以礼待人的良好素养；更进一步拓宽了幼儿的知识面，加强了幼儿的礼仪习惯，丰富了幼儿的用餐文化，培养了亲子之间的沟通、聆听的耐心，让孩子感受到愉悦自由的活动氛围。
