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北大附属潢川幼儿园国际班光影星餐厅美厨活动

    礼仪是一件华服,但更像是一种风骨,存在于血液中,需要从小熏陶。北大附属潢川实验幼儿园注重孩子的多元化培养教育,而美食是最直观、生动的多元文化教育素材。西餐——对于大部分孩子而言并不陌生,很多孩子都品尝过西餐,但真正了解西餐礼仪和文化的则为少数,因此国际班开展了“光影星餐厅”西点美厨体验活动,让孩子们学习西餐礼仪,培养良好的自我修养,从小塑造高内涵、有气质、懂礼仪的优雅小公民。

    为了让美厨活动能够顺利开展,国际班的老师们积极行动起来,认真做好各项前期准备工作。在有条不紊的进行餐具选购、菜单制定等前期材料准备的同时,还进行了环境布置、西餐礼仪、西餐制作等方面的相关学习

师们将西餐与园本课程进行有机融合,并结合班级特点和幼儿年龄特点组织了形式多样、内涵丰富的西餐主题教学。首先老师们通过PPT向大家介绍了中西饮食文化的区别,并为孩子们讲解用餐礼仪,让幼儿了解西餐的用餐方式及中西餐的主要差异,并介绍了餐桌上的礼仪,从如何入座、坐姿、如何使用刀叉、吃牛排的顺序等入手演示给小朋友们看,引导孩子们进入了学习状态。

       在学习了用餐礼仪后,再来一起学习一下如何制作西餐美食吧。听老师讲解了食材和制作要求后,大朋友小朋友们个个卷起小袖子,跃跃欲试,准备大显身手啦。大班孩子们进行蔬菜清洗中班孩子们同老师一起进行餐具、杯具、饮料的摆放小班孩子们在老师的带领下进行水果干果摆盘大家分工合作,开启了美食制作之旅!

      在高雅、轻缓的音乐声中,孩子们邀请爸爸妈妈一起共进晚餐,俨然是一个个小绅士和小淑女。在进餐过程中,老师们非常认真细致地教导孩子们进餐礼仪,包括餐前洗手、把餐布对折铺到大腿上准备就餐、进餐时坐端正、在每个人菜上齐之后才开始进餐、咀嚼食物不发出声音、手肘不放桌子上等注意事项,手把手指导孩子左手握叉,右手握刀切食物,用手直接掰开面包吃等等。孩子们慢慢享受着西餐的美好,只见孩子们拿起刀叉,神情专注,虽然动作不是很熟练,但还是将一块块牛排成功地切下送入了口中,脸上洋溢着幸福与快乐!孩子们边学边吃,学得非常专注,吃得津津有味,家长们也在一边关注着孩子们的表现,提醒孩子们要注意的礼仪,整个过程在轻柔的音乐中尽显温馨优雅。

      进餐结束后开始了我们的国际音乐会,孩子们邀请爸爸妈妈、老师来一起舞蹈做游戏,唱唱歌,感受着你快乐着我的快乐!家长分享活动感受,集体进行光影留念,记录着此刻的美好亲子时光。

      本次美厨体验活动,让幼儿学会了西餐礼仪、进餐小知识的要求,感受到了吃西餐的雅致与快乐,提升孩子以礼待人的良好素养更进一步拓宽了幼儿的知识面,加强了幼儿的礼仪习惯,丰富了幼儿的用餐文化培养亲子之间的沟通、聆听的耐心,让孩子感受到愉悦自由的活动氛围。